Este é um dos segredos da culinária ayurvédica para manter o corpo saudável e equilibrar os doshas: Masalas são misturas de especiarias apropriadas para cada tipo de combinação e preparação.
 
Kapha dosha é oleoso, frio, pesado, lento, macio, viscoso e estável.
 
Ele promove:
Lubrificação;
Estabilidade;
Compactação para as articulações do corpo;
Reduz o atrito entre as articulações;
Paciência;
Resiliência;
Tolerância.